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Menus à Thème

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Buffet Portugal à 25 euros/pers

Salade de thon de l'algave (thon, poivrons verts, tomates, oignons, pois chiche, olives, œufs durs)

Salade a la mode de guarda (h.verts, fromage de SERRA DA ESTRELA, jambon de pays, laitue, olives noires)

Cochon de lait rôti "LEITAO"

Beignets de morue

Porc "AMEIJOADA" (porc, coques, pois chiche)

Bacalhau a portuguesa (morue au four, crème, ail, tomate, oignons, pomme de terre)

Assortiment de fromages portugais (QUEIJO)

Pain compris et café

Buffet country grand canyon à 26 euros/pers hors personnel et boissons

Salade mexicaine (haricots rouges, mais, avocat, poivrons et coriandre)

Salade guacamole et dipps (purée d'avocats épicée et chips)

Salade coleslow (chou blanc émincé, pomme verte émincées, noix hachées, mayonnaise)

Salade césar (laitue, lardons grillés, œufs, filets d'anchois, parmesan)

Salade de thon pacifique (thon émietté, céleri haché, fromage cottage, crème, mayonnaise, bacon, échalotes)

Chili con carne (bœuf haché, haricots rouges, oignons, tomate concassées) maintenu en bain marie

Wings de poulet (ailerons de poulets marinés aux épices) maintenu en bain marie

Travers de porc tex-mex (maintenu en bain marie)

Fromages assortis

Pâtisseries américaines (brownies, muffin's, cookies, donut's, muffin's a la cannelle)

Pain compris

Paella à 10.50euros/pers

Riz

Poulet

Moules

Calamars

Lotte

Crevettes

Chorizo

Choucroute à 10.50euros/pers

Chou

Pomme de terre

Jambon blanc

Saucisse de francfort

Saucisson a l'ail

Travers de porc

Lard

Tartiflette à 9.50 euros/pers

Pomme de terre

Oignons

Jambon cru

Jambon blanc

Saucisse sèche

1/2 reblochon

Couscous royal à 12.50 euros / pers

Semoule

Poulet

Agneau

Légumes

Harissa

Brochettes de bœuf

Merguez

Buffet créole 25.50 euros/pers pour un minimum de 45 à 50 personnes

Salade fraicheur des Antilles (tomate, avocats, œufs durs, ciboulette, arachides grillées)

Accras (4 pièces/pers) morue ou chorizo

Minis samossas (crevette, poulet au gingembre)

Boudins antillais (2 pièces/pers)

Râpé de patates douces au crabe et curry (patates douces, crabe émietté, oignons, crème fraiche, citron vert)

Salade créole (poivrons verts et rouges, cèleri, tomate, basilic, ananas)

Colombo de porc & riz blanc (sauté de porc, aubergines, courgettes, ciboulettes, piment oiseau, coriandre) tenu au chaud en bain marie

Fromage (roue de brie)

Dessert (entremet passion, gâteau praliné, flan antillais)

Formule barbecue champetre à 17 €/pers
(Pour un minimum de 20 pers)

Brochette de boeuf

Merguez

Tranche de lard mariné

Buffet de cruditées

Pomme au four crème ciboulette et échalotes

Pain

Sauces : barbecue, cocktail, curry, mayonnaise, samourai

Formule barbecue texane à 18.50 €/pers

Brochette de boeuf

Merguez de poulet

Cote d'agneau

Saucisse aux herbes

Buffet de cruditées

Pomme de terre grenaille

Pain

Sauces : curry, samourai, mayonnaise, tzasiki, tartare

Formule barbecue complet à 21 €/pers

Brochette de boeuf

Merguez

Pilon de poulet marinés

Rouelle d'agneau

Cote de porc marinés au thym

Tranche de lard

Buffet de cruditées

Pomme au four

Pain

Sauces : curry, tartare, mayonnaise, cocktail, piment doux, 4 épices, safrané

Formule bambin (max 6 ans) à 8 €/pers

Saucisse

Pilon de poulet

Buffet de cruditées

Pomme au four

Pain

Sauces

Buffet chaud antillais à 27 €/pers

Queues de gambas sautées à l'ail

Saumon à l'aneth huile d'olives et citron

Boudin antillais (4 par pers)

Trou à la pina colada

Colombo de porc à l'ananas patate douce roties

Trio de fromages de France

Présentation de brochette de fruits

Flan antillais coco

Pause et petits déjeuner


Formule petit déjeuner à 6,80€/pers

Café, thé (fruits rouges ,menthe, citron, framboise, myrtilles)

3 viennoiserie/pers (croissant, pain au chocolat, pain au raisin)

Sucre, lait en dosettes, cuillères, serviettes

Nappage papier


Pause café à 8.50€/pers

Café, thé

Jus d'orange

Petits fours sucrés (3/pers) cannelé bordelais, macarons, financiers

Sucre, lait en dosettes, serviettes, cuillères

Nappage papier

TRAITEUR CEREMONIA – 29 rue Chaussée – 60480 Reuil sur Brèche – OISE – Tél : 03 44 04 87 35 – Port : 06 61 97 56 19
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